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<p> &Eacute; tendo como cen&aacute;rio a realidade da moderniza&ccedil;&atilde;o, que o trabalho busca discutir a estrutura da produ&ccedil;&atilde;o, capta&ccedil;&atilde;o, industrializa&ccedil;&atilde;o e comercializa&ccedil;&atilde;o do setor l&aacute;cteo e setor de derivados l&aacute;cteos, com &ecirc;nfase na bacia leiteira alagoana, estando para isso dividido em 3 (tr&ecirc;s) cap&iacute;tuls: I- Produ&ccedil;&atilde;o de leite; II- Industrializa&ccedil;&atilde;o e Comercializa&ccedil;&atilde;o do leite; e III- Tend&ecirc;ncias do setor l&aacute;cteo e suas implica&ccedil;&otilde;es para Alagoas. Ser&aacute; apresentado tamb&eacute;m, como ap&ecirc;ndice, um estudo de caso dirigido, evidenciando a realidade de uma empresa alagoana que atua neste setor (bacia leiteira), e que buscou nos investimentos em tecnologia e inova&ccedil;&otilde;es o caminho para consolidar-se no mercado e expandir suas fronteiras.</p>